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関東風・材料分量はおおよそ4人前

牛肉-400gハクサイ-1/2個－1個白ねぎ-2本しらたき-1玉シイタケ-12枚焼き豆腐（豆腐より煮崩れしないため良く用いられている）-2丁シュンギク-1束この他、好みの野菜なら何でも良い。エノキ茸やゴボウ、ジャガイモなどを入れても良い。牛脂-1かけ（食用油でも代用可能です）割下出汁-カップ1/2（無い場合もある）醤油-カ．．

update:2009年09月04日

【なるほど！名言】
・科学は農薬を生み出すが、それを使うなとは言ってくれない。 by映画『ジュラシック・パーク』

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